鹿児島市で旬の鮮魚や野菜を活かした美味しい料理を気軽に楽しむ

鹿児島市内で、美味しい和食を味わうなら、ぜひ、「名山堀わさん（めいざんぼりわさん）」へお越しください。わさんは、鹿児島市役所近くの界隈、名山堀で店主夫婦が営む庶民的な雰囲気が魅力の和食料理屋です。関西と鹿児島でお料理の修業を積んできた店主が腕をふるう本格和食が、居心地の良い空間の中で愉しめる、と大変好評をいただいています。

目利きに自信がある店主が、毎朝仕入れる鹿児島産・九州産を中心にした旬の鮮魚や地の野菜。それら素材の良さに、手間暇をいとわない職人技があわさって本当に美味しいお料理ができあがります。そんな逸品の数々を、心安らぐ空間で、ぜひごゆっくりとご堪能ください。また、当店では季節や仕入れによって日々メニューが変わります。その日その時に、より美味しいお料理を召し上がっていただけるコース利用をおすすめしています。
※当店ではどのコースも内容はすべておまかせになります。

: わさんでは、ふぐやのどぐろといった高級魚を使用したお料理をご用意させていただきます。他にも、季節によって、鹿児島名物のきびなごや水イカ、アラ（クエ）、屋久島の首折れ鯖など...鹿児島ならではの鮮魚の数々に、わさんの技とおもてなしの心を掛け合わせることで、当店ならではの至極の美食へと昇華しています。

: 新鮮な旬の野菜は本当に美味しい。めぐる季節によって、野菜もその味わいを変化させます。わさんでは、ひとつひとつの野菜においても毎朝丁寧に目利きし、仕入れています。

: 和食にとって大切なことは、何と言っても季節ごとに旬の素材の味を存分に引き出すことです。そのために、仕入れから仕込み、調理、味付け、そして盛り付けにいたるまで、手間暇をいといません。すべてのお客様が一期一会のお食事を心から愉しんでいただけるよう、繊細な味付けや、美しい盛り付けにも気を配っております。

5000円のコース

当店では、お料理の味をひきたてる日本酒を全国より選りすぐって取り揃えております。開けたてのフレッシュな状態でお飲みいただくため、日本酒は、すべて小瓶でご用意。ほかにも、焼酎やワインもお愉しみいただけます。

7000円コース

大勢で賑やかにすごされる宴会にぴったりの座敷席（堀りごたつ）や、接待などのビジネスシーン、ご家族でのご利用におすすめのテーブル個室を備えております。お食事においては、飲み放題付きのコースのほか、お料理のみのおまかせコースもございます。どうぞ、気軽にお問い合わせください。

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